 vegetarisch |  pikant door pepers
|  in dit gerecht is
vis gebruikt |
WIST U DAT...
|
| |
| Koriander | De olien van koriander gebruikt worden bij aromatherapie, en is de geur van koriander rustgevend, het vermindert stress en nervositeit en is tevens troostend bij angstgevoelens.
|
Maïs
| Maïs behoort tot de groep C4-gewassen(*), een groep planten met een beperkte ademhaling die een zeer hoge koolstofopname realiseren. Eén hectare maïs absorbeert 22 à 44 ton CO2 per jaar, en produceert 16 à 32 ton zuurstof per jaar. Dit is aanzienlijk meer dan wat 1 hectare bos per jaar aan zuurstof kan leveren.
|
Oregano
| Oregano het symbool voor vrede is, dat bruidsparen vroeger een krans van oregano kregen om zich ervan te verzekeren dat de liefde van de bruidegom bleef bestaan.
|
Avocado
| avocado rijk is aan vitamines, nadat het Azteekse rijk werd ontdekt door de Spanjaarden guacemole ook bekend werd in Spanje.
|
Paprika en
Courgette
| paprika en courgette een positieve invloed heeft op het zenuw- en beendergestel, gezichtsvermogen
|
| Aubergine | aubergine een positieve invloed heeft op het geheugen, de urinewegen en stoelgang.
|
Achiote pasta
| Achiote pasta is lange tijd door de Amerikaanse indianen gebruikt als body verf met name ook voor lippenstift vandaar dat de plant ook wel lippenstift boom wordt genoemd. Delen van de plant worden gebruikt als grondstof voor medicijnen die leptrose, pleurose, erectieproblemen maar ook hoofdpijn helpen te verminderen.
|
De Azteken
| De Azteken waren zeer oorlogszuchtig en zijn bekend om hun mensenoffers, die ze uitvoerden in de overtuiging dat anders de zon niet meer zou opkomen.
|
El Paso
| El Paso is een stad in het uiterste westen van de Amerikaanse staat Texas. De stad is gelegen aan de rivier de Rio Grande, die de grens tussen Mexico en de Verenigde Staten vormt. Aan de andere kant van het water ligt het Mexicaanse Ciudad Juárez. De twee plaatsen vormen samen een stedelijk gebied met ongeveer twee miljoen inwoners.
|
| Chimichanga | chimichanga spreek je uit als stji-mi-tjanga.
|
Mole Poblano
| Mole poblano,van orgine komt de naam uit de deelstaat Puebla en is een populaire saus in de Mexicaanse keuken. Vele verhalen doen de ronde over het ontstaan. Zoals het verhaal dat het recept is ontwikkeld door de nonnen van de orde van Santa Clare die indruk wilde maken op de politieke- en kerkelijke afgevaardigde tijdens hun bezoek in Mexico tijdens de 17th eeuw.
|
| Tacoshell | De tacoshell typisch Texaans is en dat je in heel Mexico in géén enkel restaurant, eethuisje of barretje een tacoshell zult terugvinden.
|
| Zalm | Zalm bevat veel onverzadigde vetten die gunstig zijn voor hart- en bloedvaten en bovendien cholesterolverlagend werken. Vis bevat ook veel eiwitten, vitaminen en mineralen. Twee keer per week vis eten, is ideaal voor de gezondheid. De zalm wordt in een rivier geboren en trekt daarna naar zee. Het is een trekvis die tot ruim 3000 kilometer aflegt om zich voort te planten. Deze vis leeft 4 tot 7 jaar in de zee tot hij geslachtsrijp is. Dan keert hij stroomopwaarts naar zijn paaibedden in de rivier terug.
|
| Spareribs | Spareribs zeer geliefd bij de Amerikanen. De Verenigde Staten, Brazilië, Rusland, China en Japan de top vijf landen zijn die grote hoeveelheden vlees verbruiken.
De VS staat aan top met meer dan 120 kg per persoon per jaar
|
| Popocatépetl | Volgens de Azteekse mythologie was Popocatépetl een krijger die verliefd was op Iztaccíhuatl. Iztaccihuatls vader beloofde dat Popocatépetl met haar mocht trouwen nadat hij zou terugkeren van een oorlog in Oaxaca. Omdat Iztaccihuatls vader ervan uitging dat hij toch niet levend zou terugkeren, vertelde hij zijn dochter dat Popocatépetl was overleden. Ze overleed aan haar verdriet. Nadat Popocatépetl was teruggekeerd en zag dat zijn geliefde was overleden, stierf ook hij van verdriet. De goden veranderden hen daarna in de berg Iztaccihuatl (slapende vrouw) en de vulkaan Popocatépetl.
|
| Pecannoot | De pecannoot is zeer populair in Noord-Amerika. Noten zijn een goede bron van B-vitamines en aminozuren die voor de opbouw van eiwitten zorgen. Daarnaast hebben ze een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren.
|
| Pruimen | Dat pruimen een positieve invloed hebben op het geheugen, de urinewegen en stoelgang.
|
| Chocolade | Wist u dat 100 gr chocolade per dag nog gezond is ook! De Azteken verbonden cacao met Xochiquetzal, de godin van de vruchtbaarheid. Zij dronken een cacaodrank, xocoatl, die vaak op smaak werd gebracht met vanille, chilipeper en piment. Cacaobonen dienden bij de Azteken ook als betaalmiddel. Voor 10 bonen kon een konijn gekocht worden, terwijl men - naar verluidt - een slaaf kon kopen voor 100 bonen. De Spaanse veroveraar Fernando Cortez bracht in 1528 als eerste een grote hoeveelheid cacaobonen naar Europa.
|
| | | |
